5 RESTAURANTES SUSTENTABLES EN CIUDAD DEL CABO
La sustentabilidad se puede definir como "satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de la generación futura para satisfacer sus necesidades". En todo el mundo, cada vez más personas han comenzado a poner énfasis en la vida ecológica y en retribuir a la comunidad local. Hemos compilado una lista de 5 restaurantes en Ciudad del Cabo que tienen la misma mentalidad ambientalmente sustentable y se centran en prácticas ecológicas o en apoyar y retribuir a la comunidad. Esta lista no se limita a los 5 restaurantes mencionados a continuación, ya que afortunadamente hay muchos más restaurantes que han cambiado sus prácticas comerciales y han comenzado a centrarse en la sutentabilidad.
Massimo’s
La pizzería de Massimo en Hout Bay, Ciudad del Cabo, están involucrados en muchas iniciativas benéficas y sustentables. Para muchos de los platos que venden, se hace una pequeña donación a una de las muchas organizaciones locales y organizaciones benéficas que apoyan. Además, los clientes pueden comprar una porción virtual de pizza, y por cada 10 rebanadas compradas, Massimos entregará una pizza a alguien que la necesite. Por último, también están muy concentrados en reducir su impacto en el medio ambiente y usan pajitas, cajas y bolsas para llevar recicladas y biodegradables, así como también filtran y embotellan su agua con vidrio, lo que ahorra miles de botellas de plástico que van a los vertederos.
el burro
El Burro, situado en Green Point y Tamboerskloof, Ciudad del Cabo, es un auténtico restaurante de cocina mexicana y un bar de tequila con pasión por crear una experiencia gastronómica mexicana relajada. Han comenzado a hacer grandes contribuciones para ayudar al medio ambiente mediante el uso de fuentes de energía alternativas y han implementado cambios para reducir su consumo de electricidad. Para lograr esto, han aplicado 60% de luces LED en todos sus restaurantes.
Societi bistro
Societi Bistro, un pintoresco bistro en Gardens, Ciudad del Cabo, conocido no solo por servir buena comida, sino también como el lugar de reunión local de fin de semana, se ha centrado más en el lado de las personas de la sustentabilidad. Se refieren a sí mismos como un barrio "local". Esto es muy cierto ya que son partidarios de la comunidad local. El producto utilizado en todo lo que se prepara en la cocina es orgánico, lo que disminuye las contribuciones al efecto invernadero y al calentamiento global. Además, el producto utilizado se obtiene localmente en Ciudad del Cabo, lo que le da a Societi Bistro la oportunidad de invertir en la comunidad.
brownies y plumones
Otro colaborador de la sociedad apasionado por influir positivamente en la vida de personas especiales es Brownies & DownieS. Brownies & DownieS es un comedor artesanal que sirve alimentos recién hechos y cuenta con brownies decadentes con un toque único a su servicio. Además de ser un restaurante, también son un centro de capacitación para personas con síndrome de down. Las personas con síndrome de down y necesidades especiales trabajan en el restaurante para darles la oportunidad de conocer e interactuar con otros en un ambiente seguro y hogareño. Brownies & DownieS se está haciendo un nombre y ha recibido varios Premios de Empoderamiento.
bar y comedor de clarke
El bar y comedor Clarke's, uno de los favoritos de Bree Street, es un restaurante en Ciudad del Cabo que sirve jugos frescos, desayunos durante todo el día, sándwiches, brunch, ostras, cenas y deliciosos cócteles. Este favorito de la multitud trabaja con Umthunzi Farming Community, una empresa social con la misión de empoderar económicamente a los agricultores urbanos de pequeña escala en los municipios locales. Umthunzi Farming Community vende bolsas de cosecha llenas de productos orgánicos de temporada que están disponibles en cualquier punto de recolección local. Clarke's actúa como un punto de recolección para las bolsas de cosecha y también utiliza los productos de Umthunzi en su propio restaurante. Al apoyar a esta comunidad agrícola, Clarke's está haciendo posible que Umthunzi logre su objetivo y apoye, capacite y eleve a los pequeños agricultores en Ciudad del Cabo
Es nuestra responsabilidad cuidar a nuestro país ya sea cuidando el medio ambiente o cuidando a nuestras comunidades. Es imprescindible para nosotros comenzar a vivir de manera sustentable y estos restaurantes lo están haciendo bien al centrar su atención y sus esfuerzos en un futuro brillante y sustentable.